Maand: februari 2014

Een eenvoudig kikkererwten salade

Kikkererwtensalade

Gekiemde kikkererwten kan je gewoon in je salade toevoegen.

Hier hebben we een heel eenvoudig en snel slaatje gemaakt: wat kropsla, ijsbergsla, rode ajuin, komkommer en de gekiemde kikkererwten.

Kikkererwtenslaatje

We vonden de salade fijn, zo zonder kruidjes of olie. Heerlijk fris!

Kikkererwten kan je ook zo eten tussendoor als snack.

Een net gekiemde kikkererwt

Een net gekiemde kikkererwt

 

418 keer bekeken

GeZONder worden

fabel-zon

Gezonder worden, van je slechte eetgewoonten afgeraken, mooier worden en meer energie?
Zoals je de zon weer laat schijnen in je lichaam, zo is het ook als je overgaat naar meer rauwe voeding in je leven.

Rauwe voeding = levende voeding = Zonnevoeding!

Rauwe voeding geeft energie, zit vol leven en helpt je van ziekten af, die geasscocieerd worden met onze westerse voedingsgewoonten.

Mensen die veel rauwe voeding eten hebben, stràlen en krijgen als het ware een speciale gloed over zich heen… Alsof de zon van binnenuit komt.

Er wordt gezegd: “Je bent wat je eet”. Zo zit dat met voeding.
Als je jezelf volpropt met chips of frietjes, dan word je letterlijk een “pattatenzak”, zoals ze dat wel eens zeggen.

Eet je gezonde, levende voeding, dan word je meer levend en vol energie!

Natuurlijk is het niet alleen voeding dat telt, maar het is toch een belangrijke factor.

Je hoeft niet 100% rauwe voeding te gaan eten. Als je gewoon al iets meer rauw eet, kan je zelf met je eigen ogen zien wat dat met je doet.  En dat is wel gemakkelijk te bewerkstelligen. Het zal je al meteen meer energie geven.

Heerlijk is het als je jezelf goede voeding geeft en je voelt dat het goed is!

Wij hebben gemerkt dat we ons beter voelen door het eten van rauwe voeding. Het kan voor jou gerust zijn dat je je gezonder en gelukkiger voelt wanneer je eens gekookte groentjes eet. Het gaat er ook om dat je je goed voelt. Als je jezelf forceert tot bijvoorbeeld 100% rauwe voeding, en je het gevoel hebt dat je er vanalles ontnomen wordt, dan is dit niet de juiste manier. Neem je tijd.

Wanneer je wat meer rauwe voeding eet, en je voelt het verschil, dan zijn de eerste stappen gezet. Heb er plezier in, en laat de zon terug schijnen in je, van binnenuit.

De zon

 

 

 

200 keer bekeken

Kauw je lang genoeg?

6132_1182616799666_5335257_n

Als je rauwe voeding eet, zul je het vanzelf misschien merken: je zal langer moeten kauwen om je voeding mals te krijgen.
We zaten er vroeger misschien minder mee in, wat dat met onze gezondheid doet. Het deed er allemaal niet toe, dus werkten we grote stukken half kauwend naar binnen, soms zelfs schrokkend en snelKauwen.

Onze maag heeft echter geen tanden en heeft het moeilijk om die half gekauwde grote stukken te verwerken…

Als je je voeding langer zou kauwen, heeft dit écht een groot effect: het zou je energie verhogen, het zou je minder moe maken na het eten en er ontstaat minder gas en winderigheid. Het voedsel wordt ook meer vermengd met speeksel, en dit heeft dan een reinigend effect op de tanden.

Kauwen tot de voeding mals en sappig is geworden, heeft dus een heel erg positieve invloed op de gezondheid!

191 keer bekeken

Bezig met leven (en de rest is heel simpel)!

Bezig met leven

Een gewoon simpel leven, dat is misschien ook jouw wens? Wist je dat ook je lichaam dit wil?


E r zijn mensen die zich gewoon bezig houden met gewoon te leven. Ze amuseren zich, genieten van elkaars gezelschap, van de natuur… Ze voelen de wind op hun gezicht, voelen de warme zonnestralen, horen de vogels fluiten, wandelen rustig,…  Er is geen stress, er zijn geen honderd ToDo-lijstjes,…
En ze eten heel erg simpel. Een beetje fruit hier en daar, wat groen..  misschien eens een eitje, of een klein visje, of wat noten en zaden. Of een of andere wortel, of misschien zelfs eens rauwe melk van een geit.

Het gaat er allemaal heel gemakkelijk aan toe. Ze bereiden geen maaltijden.

Ze zijn ook niet erg bezig met wanneer of wat ze gaan bereiden. Ze hoeven zich geen zorgen te maken. Ze weten dat hun lichaam heel wat aankan, om zelfs een periode niet te eten.

(Nee, het gaat niet over ons gezin).

Bezig met leven

Hoe eenvoudiger alles is, hoe meer we tot rust kunnen komen. Ons leven hoeft echt niet gecompliceerd te zijn.

Het gaat er ook om dat hoe gezonder we zijn, hoe méér voedingsstoffen we opnemen. Dan kunnen we bijvoorbeeld met één stuk fruit al behoorlijk ver komen, en dat verschil voel je.  Als je geen geïndustrialiseerde voeding eet, dan hoeft je lichaam die overbodige spullen niet weg te werken. Hoe minder ToDo-lijstjes, hoe beter, hoe eenvoudiger, hoe prettiger…  Je lichaam reageert optimaler met gezonde, natuurlijke voeding.  Voeding is natuurlijk één aspect. Naast voeding is beweging ook heel belangrijk.  Een fit lichaam is ook gezonder.  Alles krijgt ruimte, alles krijgt meer balans.  Door je lichaam te geven wat het nodig heeft, wordt net alles eenvoudiger.

204 keer bekeken

Kleurrijke spruitjesschotel

Spruitjesschotel

Misschien zegt het je niets om spruitjes te eten… maar misschien kan deze eenvoudige spruitjesschotel je overtuigen. Ze zijn zo lekker in dit gerecht.

Spruitjes vind ik heerlijk. Als je ze goed bekijkt, zijn het net schattige mini kolen. Met spruiten ben ik opgegroeid. Al maakte mijn moeder het niet gauw klaar want alleen al bij het ruiken van de pruttelpot met spruiten, vluchtten mijn zussen de keuken uit.  Die geur komt trouwens enkel vrij als die té lang op het vuur staat (en dan komt er zwavel vrij). In dit recept heb je dat probleem alvast niet, vermits de pot niet op het vuur gezet wordt. Je kan gebruik maken van een droogoven.

Ik denk dat deze schotel wél in de smaak valt bij iedereen.  Mijn kinderen zitten alvast niet met lange tanden te eten.  Ze vinden spruitjes ook lekker! Echt!Spruitjesschotel

Wist je dat?

De oorspronkelijke Franse naam is “Choux de Bruxelles”. In het Afrikaans (Brusselspruit), het Engels (Brussels sprouts), Italiaans (cavolini di Bruxelles) en het Zweeds (Brysselkål) verwijst men nog steeds naar Brussel. Er bestaan zelfs paarse spruiten! 

Wat ik je misschien niet meer hoef te vertellen, is dat spruitjes heel gezond zijn… dat zal je als kind vaak genoeg gehoord hebben.

Kleurrijke spruitjesschotel

1 courgette
1 rode biet
1/2 bloemkool
10 spruitjes

Spruitjesschotel

Hoe ga je te werk?

Snij de courgette en rode biet in grote stukken
Snij de spruitjes in 2 of 4 delen
Haal de bloemkoolroosjes uit elkaar
Besprenkel met wat olijfolie erop
Doe er wat kruiden op

Je kan de groentjes op een lade leggen van je droogoventje en het en uur en half (of langer als je wil) in de droogoven zetten (of in een gewone oven met deurtje open zodat de temperaturen niet te hoog worden).  Dit is een ideaal gerechtje bij omschakeling van gekookt naar rauw.

Het gebruik van een droogoven hoeft niet per se. Je kan de spruitjes ook gerust rauw eten. Je kan ze dan eventueel fijner snijden in je salade.

221 keer bekeken

Groenteballetjes met daslook

Groenteballetjes met daslook

Deze zijn snel gemaakt, deze groenteballetjes, en worden gesmaakt door de kinderen.

5 bloemkool roosjes
6 à 8 spruiten
3-4 verse blaadjes daslook (of ander wild groen)
50 gram gemalen lijnzaadjes

Alle ingedriënten mixen.
Door de daslook kan je het wat pittiger maken. Overstrooien met wat gekiemde linzen (een van de kinderen hier vond dit zo leuk en zoals je op de foto kan zien, is het wat veel geworden 😉 ).
Je kan er met een ijsschepper bolletjes van maken.

279 keer bekeken

Daslook: zijn geneeskundige krachten en geurende recepten

Daslook

‘De daslook is er weer!’ riep ik enthousiast. Vele mensen zijn het er over eens: daslook is fantastisch. Al wandelend door het bos is het eerste wat ik doe, zijn die blaadjes eten. Als je ziek bent, ga het dan zeker eten. Wat kan je ermee doen in de keuken?

Eigen ervaring

We waren gisteren in het bos en mijn zoontje (5 jaar) kwam aandraven met daslook. Hij had het meteen herkend. Er kwamen net wat blaadjes uit de grond piepen. Als hevige fans zijn we dan heel erg blij dat hij er weer is! Heel vroeg dit jaar, want we zijn nog maar net voorbij de helft van februari. Ik at enkele blaadjes,  proefde de heerlijke smaak.

Daslook

Op wandel in de Wolfsputten (Dilbeek)

Ik had last van een tandvleesontsteking die enkele uren nadien wegtrok. Ongeloofelijk!

Op onderzoek naar zijn eigenschappen

Onderzoek naar de effecten van zijn genezende sterke krachten leverde heel wat op:

Uit het boek “Compendium van rituele planten uit Europa” vond ik deze wijsheid:

“Eet prei in maart en daslook in mei
dan is men het hele jaar doktervrij”

Onze Germaanse voorouders associeerden de daslook met de beer. De soortnaam van de Allium ‘ursinum’ betekent beer. Men dacht dat de beer zijn kracht te danken had aan dit kruid omdat wanneer hij uit zijn winterslaap komt hij als eerste het look gaat eten. Dus als de mensen daslook zouden gaan eten, zouden zij deze berenkracht ook krijgen. (Bron: Veer en Moon).

De genezende kracht heeft te maken met de ontsmettende, antibacteriële en schimmelwerende werking van stoffen in daslook. Die heb je eveneens in look, maar ik eet liever daslook dan op een teentje look te knabbelen (ze zijn trouwens familie van elkaar, waartoe ook prei, ajuin en bieslook behoren). Wil je griep en verkoudheid voorkomen: trek naar het bos (en dan heb je je beweging erbij).
Vroeger werd ze medisch aangewend tegen darmklachten, wormen en aderverkalking (bron: verspreidingsatlas.nl).

Verder is daslook heel erg goed bij:

  • een slecht functionerende lever (ontgiftiging)
  • (voorjaars) vermoeidheid
  • een slechte spijsvertering (verbetering darmflora)
  • hart- en vaatziekten

Waar vind je daslook?

Daslook
Je kan hem vinden in beboste rivier- en beekhellingen (Vlaams-Brabant en Wallonië) en in oude hellingbossen en parkbossen in Vlaanderen. Bij voorkeur in een beschaduwde omgeving (bos) op droge en lichte hellingen (voorbeelden van dergelijke bossen zijn onderaan bijgevoegd). Je kan hem herkennen aan zijn donkergroene ovale bladeren en witte bloemen.

Verwar hem niet met lelietje-van-dalen. Ruik daarom eens aan het blad: daslook heeft een sterke lookgeur.

Wat te doen met daslook?

Daslook
Je kan hem versnijden en in een slaatje doen, op een lijnzaadcrackertje met zonnebloemenpaté of een pesto van maken. Vaak smullen we daslook al wandelend.
Een idee van Finn: neem een wortel en een blaadje daslook. Rol het blaadje rond de wortel. ‘Kijk’, zei hij, ‘Een wortel met een jasje aan!’.

De bloemetjes zijn eveneens eetbaar.

Recepten met daslook

Pure groene pesto

Pure groene pesto (geschreven voor legally raw)
Groenteballetjes met daslook 
Groenteballetjes met daslook

Tips

Om van daslook langer te kunnen genieten, kan je het volgende doen:

 

  • Daslookbollen in je moestuin of balkon planten: volgend jaar oogst je dan zelf je eigen daslook.  Bollen vind je in gespecialiseerde tuincentra (bijvoorbeeld bij ecoflora.be).

Vindplaatsen België

Je kan daslook vinden in beboste rivier- en beekhellingen (Vlaams-Brabant en Wallonië) en in oude hellingbossen en parkbossen in Vlaanderen. Bij voorkeur In een beschaduwde omgeving (bos) op droge en lichte hellingen. Ga eens op wandel in:

Daslook

Afbeelding: Veer en Moon (klik op de afbeelding om meer van haar werk te zien)

Bijgewerkt op 28 februari 2018

 

1625 keer bekeken

Op blote voeten

36844_1411525682245_8217198_n

Op je blote voeten lopen is fijn om te doen en voelt echt bevrijdend.blote voetjes

Je bent dan RECHTSTREEKS in connectie met de aarde.

David Wolfe heeft wat artikels geschreven over op blote voeten lopen, en schrijft het volgende:

We zijn er ons niet meteen van bewust dat de aarde volop electronen bevat. Zoals de snelheid van het licht, worden ze in ons lichaam opgenomen. Ze zijn anti-oxidant voor ons, en negatief geladen.
Wanneer we niet in connectie zijn met de natuurlijke negatieve lading, dan heeft dat invloed op ons. We zijn dan vatbaarder voor bijvoorbeeld ontstekingen.
Het cortisol niveau, de bilirubine, hartslag, ademhaling, het aantal witte bloedcellen, enzovoort werden vergeleken door wetenschappers.  Ze gingen na of er een verschil was tussen wel of geen connectie met de aarde, dwz op blote voeten of op een andere manier, bloothuids, in contact zijn met de aarde.
En ja, er is een verschil, een groot verschil.  Dit is een belangrijke ontdekking voor onze gezondheid!
We gaan er eigenlijk gewoon vanuit dat het oké is om de hele dag met schoenen aan te lopen, of in huizen te lopen waar er carpet, linoleum of houten vloeren liggen.

Onze aarde zelf is negatief geladen en de atmosfeer positief. De meeste problemen waarmee we te kampen hebben, wat het ook is, zou komen doordat we een te geladen positieve lading in ons lichaam hebben. Een te kort aan electronen dus. Wanneer we een overdaad aan positieve ladingen hebben, is er te veel oxidatie, zou er te veel vrije radicale schade zijn, en worden er electronen ontnomen.

Wanneer we dus op rubberen zolen of schoenen lopen, dan zijn we vatbaar voor die vrije radicale schade en worden we sneller ouder.

Wat kunnen we dus doen?

Hoe meer connectie je hebt met de aarde (met je blote huid), hoe minder last van bijvoorbeeld ontstekingen.

1 minuut is beter dan geen.
15 minuten is beter dan niets.
1 uur is beter dan 15 minuten.
5 uur is beter dan 1 uur.
10 uur is beter dan 5 uur.

Om maar een idee te geven dat, hoe meer je in connectie bent met de aarde, hoe beter dit is.
Wanneer we de aarde aanraken, zijn we verbonden (aardend).
Electriciteit geleidt niet door bepaalde media, zoals rubber. Rubber stopt de electrische impulsen die van de aarde komen.

De schoenen die ontworpen worden, en de technologie die hierin “verbeterd” zou zijn, hebben een catastrofaal effect op de menselijke fysiologie en gezondheid! Gebaseerd op de laatste onderzoeken, zou het een belangrijke oorzaak zijn van chronische ontstekingen.
Er is ook veel onderzoek gedaan bij atleten, waarbij ze gevonden hebben dat de beste atleten, surfers zijn. Wanneer je je in water bevindt, ben je meteen geaardt.
Misschien heb je zelf dat effect ondervonden. Misschien heb je dan zelf ervaren wanneer je je emotioneel niet goed voelt, je dan in de zee gaat, dat dan alles als het ware weggespoelt wordt…
DAT is aarden.  Je dompelen in een zee, een meer of rivier..

Als je op blote voeten op het strand loopt, dan zijn we ook aan het aarden. Wanneer we dan op een handdoek gaan liggen, hebben we de neiging om in slaap te vallen. Dit zou komen door het aardend effect dat onze zuurstofgraad verandert en ons ook ontgift. Het normaliseert onze pH waarde, wat een relaxerend uitwerking heeft. Vandaar dus het slaapverwekkend effect.

 

325 keer bekeken