Maand: juni 2014

Courgette rolletjes

rolletjes

Deze rolletjes zien er niet alleen leuk uit, ze zijn ook lekker! Gemakkelijk om te maken (helaas niet als je hongerige kinderen bij je hebt staan)

Courgette rolletjes

Benodigdheden

– 1 courgette
– 1 rode paprika
– 1 daikon
– 1 avocado
– 1 selderijstengel

Snij met een rasp schijven van de courgette, daikon, paprika en selderijstengel. Snij schijfjes van de avocado.
Leg op de courgette plak, de schijfjes daikon en paprika. Plaats de avocado in het begin van je courgette plak. Rol de courgette tot een rolletje. Doe er dan een prikkertje erin, zodat alles mooi bij elkaar kan blijven.
Je kan het serveren met een sausje.

De selderij en paprika maken het geheel knapperig.

178 keer bekeken

Waarom we veel minder gedroogd fruit eten

Gedroogd fruit

Als zoetekauw vond ik het heerlijk om mezelf nog extra in de watten te leggen door gedroogd fruit te eten.Vooral rozijntjes bij het ontbijt of energieballetjes, dadels in gerechten,… Gaandeweg ondervond ik echter dat het toch echt invloed had op mijn tanden. Ook is het minder gezond dan we dachten…

Gedroogd fruit

Het was leuk in het begin om mijn zoete verslaving met veel gedroogd fruit te compenseren. De energieballetjes van rozijntjes, dadels en cacao of carobe waren schering en inslag. Maar mijn tanden werden heel erg gevoelig.

Ik verminderde de hoeveelheden gedroogd fruit, tot nagenoeg niets meer, tot gewoon bij speciale gelegenheden. En de problemen met mijn tanden verdwenen eigenlijk heel snel.

Knabber 2 Ik las in het boek van Karen Ranzi (“Creating Healthy Children”), dat zij ook die ervaring had met betrekking tot gedroogd fruit en de tanden. Zij beschrijft ongeveer hetzelfde als ik had ondervonden.  Ook dat je gedroogd fruit en noten best niet combineert omdat dit voor de vertering moeilijker is (tja, lovechock en andere repen). Veel van de rawfood recepten kunnen wel eens die combinatie bevatten… om in het achterhoofd te houden.

Plakkerig, droog en moeilijk te verteren

Gedroogd fruit is plakkerig. Als je het eet, dan zouden de tanden daarna best gepoetst moeten worden. Ik kan dat wel eens vergeten jammer genoeg, of er is altijd een excuus om het later te doen.

Je lichaam heeft meer moeite om dit te verwerken

Pruneaux d'Agen avec vue de montagnes

Bij gedehydrateerd voedsel gaat er veel water verloren. Er wordt aangeraden om met het dehydrateren niet te overdrijven en het zeker niet bij elke maaltijd te eten. ’t Is wel eens leuk om eens speciale recepten te maken, en een beetje variatie te brengen.
Als je bijvoorbeeld kijkt naar een zongedroogde tomaat of een abrikoos, en je laat het weken, gaat het niet zo weer een lekker sappige structuur en kleurig worden, zoals het eerst was. Het blijft een donkere, stevigere structuur. Je lichaam heeft meer moeite om dit te verwerken.

’t Is wel aangenaam om het bij transitie naar een gezondere levenswijze te gebruiken.
Maar omdat het dus veel water heeft verloren, zelfs al heb je het geweekt, gebruik je het best niet te veel.

Ons lichaam heeft meer water nodig dan we denken. ’t Bestaat uit 90% water dus is het eigenlijk logisch dat we best zoveel mogelijk vers voedsel eten.
Voor de vertering is het ook gemakkelijker… en dan krijg je ook nog meer energie, als je lichaam zijn energie niet in de vertering moet gaan steken.

 

383 keer bekeken

Slaapweetjes – Ga voor je beste slaap ooit

slaapweetjes

Je slaap is van invloed op je gezondheid. Als je genoeg geslapen hebt, vergemakkelijkt dit je leven. Je ontdekt slaapweetjes die motiverend zijn om eens op tijd te gaan slapen.

Helend vermogen

Als je altijd tot je limieten gaat, dan maak je het je lichaam moeilijk, en moet het lichaam in een “speciale verweer modus” komen.
Je hebt het dan moeilijker om je te concentreren, goed werk te leveren, je hebt misschien de neiging om ongezonder te gaan snacken … er gaat veel goede energie verloren om stand te kunnen houden, en dit heeft dan invloed op je humeur, je gedachten, je gezondheid…

slaapweetjes

Als je op tijd gaat slapen, dan gaat je gezondheid er op vooruit:
Je lichaam heelt zichzelf sneller ’s nachts, als je in volledige rust bent. Het is vooral in de eerste helft van de nacht dat je diep slaapt. Als je heel erg moe bent, kan je lichaam dan het best recuperen door eens vroeg te gaan slapen. Je knoeit dan minder met je bioritme, omdat we de neiging hebben om later te gaan slapen…

Ons lichaam heeft natuurlijke ritmes die afgestemd zijn op de aarde en op het zonlicht.  Het geeft melatonine af, en dit zou tussen 22 uur en 2u heel helend werken als je dan slaapt (door rekening te houden met de ritmes). Gezonde mensen hebben een gemiddeld slaappatroon zoiets van 22u tot 6u ’s morgens.

Kwaliteit

Kwaliteit van slapen is belangrijker dan de kwantiteit. Je slaapt goed als je het aantal uren slaapt dat je nodig hebt (8 uur is een gemiddelde), snel inslaapt en goed doorslaapt, en je ’s morgens het gevoel hebt dat je fris en uitgeslapen wakker wordt.
Een actieve dag waarin je zowel mentaal als lichamelijk goed bezig bent geweest, zorgt voor betere nachten.
Voor het slapen gaan, is het ook beter om geen computer, televisie, smartphone, enz.. op te zetten. De lichtintensiteit van die schermen is sterk, waardoor je je lichttherapie geeft om wakker te worden in plaats van te kalmeren zodat je in slaap kan vallen.

Planten in je slaapkamer

Misschien is het een idee om planten in je slaapkamer te houden. Er wordt echter verteld dat je dat beter niet zou doen omdat planten ’s nachts zuurstof absorberen en koolstofmonoxide uitstoten.
Wanneer we naar de natuur kijken zien we dat dieren gewoon tussen heel wat planten slapen. Het is zo dat planten ’s nachts een klein deel van de zuurstof nemen, maar niet zoveel als een andere persoon zou doen in dezelfde kamer.
Er zijn mensen die gewoon planten in de slaapkamer houden om de lucht zuiverder te houden, wat dan weer een positief effect heeft op de gezondheid. Verder, als je toch niet van gewone planten houdt, kan je eventueel een orchidee houden of een aloë. Die zouden het tegenovergestelde doen, namelijk ’s nachts zuurstof vrijgeven.

Ramen openzetten

Als je zoveel mogelijk de ramen openzet, overdag als ’s nachts, dan kan er veel verse zuurstof binnenkomen, die je kan doen revitaliseren.

Buiten slapen

beter slapen

Nog beter (en leuker) is buiten slapen.  Misschien heb je zelf al gemerkt wat dat met je doet als je gaat camperen: Onderzoekers hebben ontdekt dat 1 week camperen, zonder electronica, onze interne biologische klok terug herzet en het melatonine hormoon synchroniseert met de zonsopgang en zonsondergang.  Buiten kan gerust met een tent, maar nog beter is helemaal buiten! Een tarp is ook een mogelijkheid bij eventuele regen.

Ademhaling

Ook onze ademhaling is hierbij van vitaal belang… Heerlijk rustig aan en diep ademhalen. Ook eens stil zijn, en gewoon naar je ademhaling luisteren… dat is krachtig.

Geloven dat het lukt

Als je een slechte slaper bent, kan het misschien helpen hoé je in bed stapt. Als je ervan uit gaat dat je slecht gaat slapen, dan zal je slecht slapen. Omgekeerd geldt het ook:
Wie de intentie heeft om een mooie nacht te hebben, legt zijn hoofd neer en is zalig vertrokken.

276 keer bekeken

Groene smoothie met wilde kruiden

Groene smoothie

Een kindvriendelijke groene smoothie, niet alleen qua smaak, ook qua voedingsstoffen. Tegelijk geeft deze een beetje “zon” in je voeding bij donkere dagen zoals nu…


Smoothies zijn een handig hulpmiddel om van je zoete verslaving af te geraken. ’t Voelt bijna als een extraatje wat je jezelf geeft, zeker als het dan nog groen is en helemaal als er dan nog wilde groenten inzitten. Heerlijk als je kan wildplukken zelf uit je wilde tuin kan halen, of al wandelend

Smoothies doen we hier niet elke dag.  In het begin was het iets meer, omdat het nieuw voor ons was, lekker en handig voor die zoete tand te sussen.

Dit hadden we als benodigdheden:

Groene smoothie met wilde kruiden

?   1 handvol wilde groenten (brandnetel, zuring, hondsdraf, …)
?   1 handvol blaadjes sla
?   wat blaadjes Oost-Indische kers en wat bloemetjes
?   1 goede rijpe papaya (pitten eruit halen)
?   sap van een halve sinaasappel
?  water naar behoefte

Hoe ga je te werk?

Alle ingredriënten mixen tot een geheel. Eventueel kan je er nog een banaan bijdoen.
Versieren met een bloemetje oost-indische kers (of iets anders).


Wild groen zit boordevol goede eigenschappen en heeft een hoger gehalte aan vitaminen en mineralen.

Papaya eigenschappen: bèta carotene, vitamine C, calcium, magnesium, antioxidant, geeft energie en helpt bij vertering.
De grote zwarte pitjes kunnen gegeten worden. Ze smaken wat naar rucola of waterkers. Als je last hebt van parasieten, kan het helpen om elke dag één lepel van die pitten te eten, schrijft David Wolfe in zijn boek “The Sunfood Diet Success System”.

De bladeren én de bloemen van de Oost-Indische kers zijn eetbaar. In de moestuin houden ze slakken op afstand, trekken ze bladluizen aan waardoor deze bijvoorbeeld niet op de fruitboom gaan zitten, als je daar de plantjes onder zet.  De bladeren bevatten veel vitamine C, en smaken peperig, passen perfect in een slaatje en smoothie.

De bloemetjes fleuren een slaatje, smoothie of sapje op (en ook foto’s ☺).

Groene smoothie

379 keer bekeken

De meest gebruikte excuses om niet gezond te eten

Excuses

Ken je het, het gevoel gezond te willen eten en je in excuses belandt? De realiteit is dat er eigenlijk niets je NU kan tegenhouden. Enkel je “Maar”-en.

Het is eigenlijk simpel: als je onder andere beter eet, ga je je fysiek beter voelen.  Als je energiepeil tot op de grond hangt, dan kan je er wat aan doen. De meeste mensen ondervinden dat misschien wel… maar we maken altijd excuses.  Herkenbaar? Hier volgen alvast de meest gebruikte.

“Maar… ik heb geen tijd om het te doen”

ExcusesDit is de meest voorkomende.  We hebben geen tijd om het te doen.
Als je dan nagaat waar we dan wél onze tijd in kunnen steken zoals: lezen, op internet zitten of toch nog in allerijl naar de winkel gaan om koekjes te gaan halen, …  Stel dat je een half miljoen krijgt als je één week gezond gaat moeten eten, dan gaat het waarschijnlijk lukken, niet?

Je eigen gezondheid zou op nummer één moeten staan, maar helaas komen daar steeds de excuses…  “Ik heb geen tijd, want ik moet…”. Als we die excuses eens niet zouden gebruiken, dan zou het misschien wel lukken. Hoeveel tijd neemt het eigenlijk in beslag om voor jezelf het béste ontbijt te maken?
We kunnen de tijd maken als we het écht genoeg willen: als we ineens een familielid of vriend(in) in nood moeten gaan helpen, of als je ’s morgens vroeg moet opstaan om te vertrekken op reis…  dan lukt het wel. Als je écht wil veranderen om beter te eten dan kan dat excuus de deur uit.

We kunnen meestal de tijd maken als we het écht willen.

“Maar… ’t is allemaal zo duur”

Als het voor onze eigen gezondheid is, lijkt het soms moeilijk. Maar: je kan het je ook niet permitteren om het niét te doen.  Wat ben je met alles als je je te moe of ziek voelt, pijn hebt, je aan het afzien bent…    Als je je goed en fit voelt, dan is dat het mooiste cadeau dat je voor jezelf kan geven.    Het is de basis van alles!

Als je ziek bent, kost alles eigenlijk evenveel of zelfs meer en ben je nog slechter af.
Groenten en fruit zijn helaas erg duur.  Er zijn wel tips om het met een kleiner budget te doen:

  • Winkels of boeren prijzen soms wel voedsel af, zoals groenten die er niet gaaf uitzien of bananen met bruine plekken (die goedkoper worden gezet dan de hele groene) of voedsel dat snel moet worden opgegeten, …
  • Je kan in grote hoeveelheden kopen: noten zijn bijvoorbeeld goedkoper als je ze per kilo koopt dan per gram.
  • Zelf je voedsel kweken
  • Wat meer uit de natuur halen. Daarmee kan je misschien ook al eindje op weg.

Je lichaam heeft tijd nodig om eraan te wennen en probeert de ontbrekende (slechte) voedingsstoffen te vervangen en dan eet je in het begin meer, maar dat gaat op de duur over.

“Maar… ik heb een slechte dag”

Raar hé, als we ons slecht voelen, gaan we eerder naar bepaalde ongezonde dingen grijpen als reactie op de emoties die we te verwerken hebben. Niemand zegt: “Wat voel ik me slecht vandaag, ik heb een appel nodig!”.  Er wordt dan naar voedsel gegrepen die volgeladen zit met suikers, vetten, zout, … noem maar op.

We grijpen sneller naar het ongezonde bij:

  • stress
  • eenzaamheid
  • verveling
  • onrust
  • overstuur zijn
  • verdriet
  • feesten
  • verveling

Moesten al deze redenen dan nog helpen… maar het helpt niet eens! De stress gaat helaas niet over na het eten van een heel pak chocoladerepen. Of als je je verveelt, gaat dat ook niet voorbij als je een pak chips hebt opgegeten.

Door al het ongezond voedsel zijn we in ons lichaam eigenlijk nog meer gestresst dan ooit.  Je gaat je minder onrustig, gestresst, verveeld, … voelen als je meer gezond gaat eten.   Je kan deze emotionele onrusten niet voeden met voedsel.  We eten veelal voor andere redenen dan dat we honger hebben.

Hoe gezonder je eet, hoe meer gebalanceerd, blijer en fitter je gaat worden.

Voor mij was het fitter voelen motiverend om het ongezonde eindelijk te kunnen laten staan.  Ik schreef het op in een boekje, dat hielp me als aanmoediging.

Excuses, excuses, excuses, …

Excuses
Wat is jouw excuus? Ik denk dat we honderden pagina’s kunnen vullen met “maar”s. “Maar ’t is de laatste keer”, “Maar ik ben te moe”, “Maar de kinderen zijn er nu eens niet”, “Maar we zijn op vakantie”, “Maar ’t is een gewoonte geworden”, “Maar bij mij is het anders..”. Ieder kiest zijn eigen “maar” uit het rad der excuses.

In realiteit kunnen we daar al jaren mee bezig zijn. Zouden we onze energie en onze tijd niet beter kunnen vullen zonder al deze “maar”s? Zou het niet fijn zijn om daar eens niet mee bezig te hoeven zijn?  Misschien vraag je je af hoe je je zou kunnen voelen als je je wel het beste van het beste zou geven?
Als je nu de “maar”s eens zou omwisselen naar positievere gedachten dat het wel kan?  Jij hebt zelf hier de keuze om dat te veranderen. We hebben al de kracht in ons.   Als je je betrapt op één van je excuses en je wil echt veranderen, kan je er misschien eens om glimlachen.

De dag waarop je begint te doen, wat je altijd had moeten doen, begin je te worden wie je altijd had moeten zijn.

Tips

✒  Orden je gedachten door ze neer te schrijven, dat werkt motiverend:
https://yoo.rs/preciouslifestyle/blog/waarom-je-meer-zou-moeten-schrijven-1442829678.html

Daag jezelf uit!

450 keer bekeken