Maand: december 2014

Hoe ziek zijn voorkomen? 4 tips!

prettige-winterkopie2

Wie kent het niet: ziek zijn in de winter? Een griepje hier, een griepje daar, een verkoudheidje ginder, niesaanvallen bij de vleet, koortsig, … kortom, je ellendig voelen. En dan wil je wil volgende keer ziek zijn voorkomen.

Als je eraan wil ontsnappen, volg dan deze 4 tips. waarschijnlijk ken je ze allemaal wel, maar toch nog eens op een rijtje. Kwestie van een kleine reminder.

Hoe kan je ziek zijn voorkomen?

 

1. Slaap voldoende

Het lijkt evident, maar we doen het niet genoeg. Nochtans kan een goede slaap heel wat voorkomen.  Als je altijd tot je limieten gaat, dan is het logisch dat je lichaam meer kracht gaat nodig hebben om het slaaptekort te compenseren. Je begint je moeilijker te concentreren, je geraakt meer verstrooid en het wordt fysiek Ziek zijn voorkomen: Voldoende slaapvermoeiender, .. en dus ook je afweermechanismen geraken uitgeput waardoor je vatbaarder bent voor ziekte.
Maar ik ken het maar al te goed: als eenmaal de kinderen éindelijk in slaap liggen, dan wil ik ook eens wat tijd voor mezelf. Hier helpt het als er geen pc meer wordt opgezet (tv hebben we allang niet meer), en kaarsjes worden aangestoken (dan word je vanzelf al wat meer moe door het gebrek aan licht).
Nog motivatie nodig om op tijd te gaan slapen: het maakt je gewoon ook vrolijker én mooier. Uitgerust ziet iedereen er gewoon veel beter uit hé?

 

2. Vermijd suiker

Suiker kan een geweldige verslaving zijn, en zelfs zonder dat we het in de gaten hebben.
Men weet dat het niet goed is, en toch zit het in zoveel bereide voedingswaren: frisdranken, gebak, snoep, repen, pizza’s, chips (kijk maar na), vruchtensappen (ja, ook deze, ze zijn ook een vorm van junkfood),…
Het kan hard zijn om van je suikerverslaving af te geraken, maar eenmaal het je lukt, zal je leven er zienbaar op vooruit gaan. Je gaat je meer gebalanceerd voelen. En dan begint het: dan kan je niet meer stoppen om gezonder te gaan leven ;).
Een van de manieren om van je suikerverslaving af te geraken, is meer fruit te gaan eten. Daar zitten natuurlijke suikers in, zonder dat ze schadelijk voor je lichaam zijn. Ook groene sapjes en groenten kunnen je goed helpen.

Misschien wil je eens een ervaring zien? Onlangs was er deze reportage in de mainstream media:
http://deredactie.be/cm/vrtnieuws/videozone/Gezienoptv/1.2177793

Het is ongeloofelijk wat dat doet met je lichaam (en oh, je gaat er ook tegelijk van afvallen).
Kwestie van je te motiveren ;-).

En een kleine opmerking: vervangers zijn ook niet schitterend te noemen, zoals agavesiroop enz. Daar zijn al heel veel artikels rond geschreven, zoals deze recent:
http://www.ahealthylife.nl/agavesiroop-een-zoetstof-die-nog-slechter-is-dan-suiker/

‘t Beste is gewoon van je zoete verslaving af te geraken, en dan eens kijken wat dat met je doet. ‘t Is zoveel fijner als de kwaliteit van je leven erop vooruit gaat!

 

3. Leef kalmer

Eetgewoontes spelen een belangrijke rol in het ziek worden, maar ook andere factoren spelen een rol, zoals stress.
We leven in een wereld waar er veel van ons gevraagd wordt.
Het leven zelf kost alZiek zijn voorkomen: Leef kalmer energie, en ook bescherming en herstel kosten energie. Als je onder stress staat, heb je misschien zelf al ervaren dat stress een energievreter is.
Stress heeft een negatieve bijklank, maar het behoedt ons voor gevaarlijke situaties of activeert de nodige energiereserves. Cortisol komt vrij als er sprake is van stress.  Cortisol heeft als functie dat je de nodige onmiddellijke energie krijgt (stel dat je achterna wordt gelopen door een leeuw), het verhoogt je hartslag, je bloeddruk, het maakt je waakzamer, en verhindert je slaap.  Het draagt ook bij aan herstel van stress, door een verlangen naar energierijk eten op te roepen.
Aanhoudende stress zorgt echter voor een langdurige verhoging van de cortisolspiegel. En een overdaad aan cortisol is om verschillende redenen schadelijk, het bevordert onder andere obesitas door een vicieuze cirkel.  Bij spanningen gaan we dan gemakkelijker naar eten grijpen (troosteten). En ook bij slaapgebrek neemt cortisol toe. En slaapgebrek leidt dan weer dat we gemakkelijker ziek gaan worden, ongezonde voedingsgewoonten er op na gaan houden, enz..

Dus eens ontspannender proberen te leven, op tijd stop zeggen, afstand nemen, ademhalingsoefeningen doen, meer bewegen… of eens gewoon eens niets doen, zal je stress al heel wat doen verminderen.

4. Beweeg

Als je beweegt, zorg je ervoor dat de inwendige circurlatie verhoogt. Er is een hogere zuurstofopname, een verhoogde verbranding en een verbeterde ontgiftiging. Je immuunsysteem krijgt meer energie en kan beter zijn werk doen.
Maar we zitten te veel. In een gemakkelijke stoel zitten lijkt een doodgewone, aangename activiteit, maar als je het evolutionair bekijkt, leert het ons dat veel zitten niet normaal is.
Een rechtstaande bureau krijgt gelukkig meer en meer belangstelling omdat het zoveel voordelen biedt (zeker voor de rug).  “Het is niet de bedoeling om de stoelen weg te bannen hoor, maar eens wat aandacht aan te besteden hoeveel tijd je spendeert aan zitten.  Al eens tussendoor rechtstaan, de trap nemen, het maakt toch wel verschil.” zegt Daniel E. Lieberman, een professor die een boek heeft geschreven over “Het verhaal van het menselijke lichaam – Evolutie, gezondheid en ziekte”. Hij is een voorstander van hardlopen op blote voeten, de barefoot profesoor of blote voeten professor.

Zoals je merkt, het heeft allemaal invloed op elkaar. Gezonde voeding, voldoende slaap, bewegen, …

Tot slot:

Als je dan toch ziek wordt: veel beterschap. Misschien kan je dan eens kijken wat er aan vooraf ging (niet gerust bijvoorbeeld), of wat je verder kan aanpassen.
Hier kan je nog wat recepten vinden die je een oppeppertje kunnen geven:
http://www.natuurlijkrauwleven.com/category/recepten/oppeppertjes-recepten/

Nog een prettige winter, lieve lezer!

Ziek zijn voorkomen: Prettige winter

591 keer bekeken

Favoriete rauwe venkelsalades

Venkelsalade

Vroeger aten we venkel graag gestoofd, met venkelzaadjes en warmoes. Venkel kan ook rauw gegeten worden en deze rauwe venkelsalades zijn heel lekker! De venkel smaakt wat naar anijs, net als de zaadjes overigens.

Als groente is venkel geweldig gezond, licht verteerbaar, zacht voor de maag en de darmen, licht laxerend en krampwerend.  Weetje: Veel Italianen eten rauwe venkel na een maaltijd, om de vertering op gang te brengen.

Rauwe venkelsalade
We houden hier wel van de anijssmaak en de knapperige textuur, en dus als het in huis is, dan gaat het gemakkelijk in een slaatje, of zelfs zo als snack.  Eens iets anders dan een wortel of selderijstengel als groentensnack!

Geniet er rauw van

Als je het in een slaatje doet, vinden we het aangenaam als het fijn gesneden is.   Dunne sneetjes venkel geven het een frisse, knapperige structuur in groene salades. Fijn met bijvoorbeeld rucola of jonge spinazie.

De volgende salades zijn een van onze favoriete rauwe venkelsalades:


Sappige rauwe venkelsalade

1 venkel
1 sinaasappel of bloedsinaasappel
1/2 kop sinaasappelsap
1/2 citroen
1/2 rode ajuin
zwarte olijven

Snij de venkel in twee en haal het middenste eruit. Je kan dat houden, maar het kan nogal hard zijn. Snij de rest in de lengte fijn in reepjes.
Snij de rode ajuin in fijne reepjes.
De sinaasappel pel je en snij je ook in reepjes.
De zwarte olijfjes ontpit je en snij je doormidden.
Doe alles bij elkaar, en doe er nog wat sinaasappel- en citroensap bij. Doe er eventueel nog een snuifje zout bij (naar behoefte) en wat zwarte peper.
En als je nog wat munt hebt staan, kan je er gerust nog wat fijn gesneden verse munt bijdoen. Heerlijk!

Venkel sinaasappel salade

 

Venkel op zijn best

Bijna alles van de venkel wordt hier gebruikt: de venkel zelf, het groen en de zaadjes.

1 Venkel (ook het groen)
1 citroen
1 eetlepel venkelzaad

Verwijder het harde stuk van het midden uit de venkel en snij in fijne reepjes. Voeg er het citroensap bij, eventueel wat zeezout en olijfolie bij.  Doe er de zaadjes nog bij. Laat dan nog een aantal uren intrekken.

Rauwe venkelsalade

8569 keer bekeken

Leven zonder koelkast? Enkele tips

leven zonder koelkast

Sinds een aantal jaren leven we zonder koelkast. Toen we het bij vrienden hadden gezien, op de blog van greenevelien en in de standaard, waren we een beetje aarzelend begonnen.  In de winter, als het goed koud was, waren we gestart. Dat was voor ons het ideale moment.

Leven zonder koelkast

Misschien lijkt het je ondenkbaar om te leven zonder dat ijskoude drankje, waar je nog eens wat ijsblokjes in doet? Of het bolletje ijs?
Ja, je voelt je misschien al meteen verloren. Het valt niet te onderschatten wat een impact dat heeft hé?
Al is het maar voor enkele maanden. Of voor een week, of een dag.

Leven zonder koelkast
We zijn het zo gewoon geraakt om voedsel in de koelkast te doen. Maar zijn koelkasten en/of diepvriezers nu zo onmisbaar dat zelfs ons bestaan er vanaf hangt?
Die lompe grote witte kasten, die ook nog eens zoveel plaats innemen in (kleine) keukens? Die ook nog eens veel kunnen verbruiken, soms veel lawaai kunnen maken en die bovendien slecht voor het milieu zijn?

Weg ermee!

De dag dat we de koelkast uit het stopcontact haalden, kan ik me nog voor de geest halen.  Er zat niet veel meer in om koel te houden.  Wat groenten, wat soja saus, wat restjes in een kom…
Oke, de meeste koelkasten bevatten meer dan dat: ijscrème, melk, frisdranken, kaas, beleg, vlees, vis, … En toch kan het. Ervaringen van mensen zijn te vinden, zeker bij onze grootouders.
Je gaat dan iets meer naar de winkel en je koopt in kleinere hoeveelheden. Te veel vlees, vis of zuivel elke dag hoeft eigenlijk toch niet, en als je het koopt is het om onmiddellijk klaar te maken of op te gebruiken.

Er is verrassend veel voeding die uit de koelkast perfect houdt. De meeste groentjes zijn zelfs beter af uit de koelkast, zoals paprika’s, courgettes, aubergines en tomaten (de nachtschade familie). En ook qua smaak verschilt het, vind ik.  Tomaten smaken zoveel beter als ze gewoon op kamertemperatuur zijn. Je geraakt aan het eten gewend dat niet bewaard is in een koelkast.

De meeste groenten staan in papieren zakken en kartonnen dozen, in onze koelste kamer

In het begin was het wat zoeken, zeker in de zomer.  De meeste groenten staan in papieren zakken en kartonnen dozen, in onze koelste kamer, behalve de groenten uit de nachtschade familie. Sommige groentjes, zoals broccoli, moest ik toch sneller opmaken dan ik dacht. Of de snijbiet die beter in wat water stond om hem verser te houden, zoals een bloemenboeket.  Ik leerde beter zorg te dragen voor het voedsel. Ik begon de hoeveelheden beter in te schatten om klaar te maken zodat er amper restjes waren.   Sommige restjes gebruikte ik in het droogoventje. Of de konijntjes kregen een extraatje.
Het vergde in het begin wat discipline om alles netjes te houden. Maar toch lukte het.

Het was ook een verrassing dat onze jaarlijkse electriciteitsfactuur daalde met een 200 euro.

Het schoonmaken van die koelkast vond ik nooit echt fijn. Het ging gepaard met potjes weggooien die maar bleven staan in de achterkant of zijkant van de koelkast. En een geschrob van vieze dingen die er maar moeilijk afgingen… Minder werk dus te doen, zonder die koelkast.

En voilà, na een tweetal jaren kunnen we nu echt wel zeggen dat we zonder kunnen leven.   Ik houd wel van onafhankelijkheid en duurzaamheid. Als we reizen, hanteren we dezelfde principes.

Leuke ontwerpen

Bewaren kan zelfs leuk en mooi, zoals de afbeelding hieronder van Jihyun Ryou. Zij heeft enkele designs ontworpen, die gebaseerd zijn op deze oude gebruiken.

Vegetables, Jihyun Ryou, "The ecology of food"

Image: Verticality of Root Vegetables, Jihyun Ryou, “The ecology of food”.

Leven zonder koelkast

Image: Vegetables with root in little bit of water, Jihyun Ryou, “The ecology of food”.

Wortels bewaren bijvoorbeeld beter rechtop en in vochtig zand (nabootsing van hun natuurlijke omgeving) en kolen met een stam in een bodempje met water.

Ryou beschrijft dat er op deze manier terug meer connectie komt met het voedsel. Dat we het meer gaan observeren en dat de kennis terugkomt om het beter te bewaren. Ook gelooft ze dat eenmaal mensen de gebruiken kennen en het materiaal hebben, dat mensen geprikkeld geraken en het zo meer zijn weg kan vinden in onze cultuur.
En zeg nu zelf, haar designs zijn echt wel leuk om aan de muur te hebben. Ze zijn niet te koop, maar ik denk dat je ze gemakkelijk zelf kan maken.

Enkele tips:

?  De ruimte waar je je groenten bewaard, moet voldoende luchtcirculatie hebben
?  Bewaar je groenten niet in plastiek
?  Leg geen groenten op elkaar
?  Bladgroenten, broccoli, bloemkool, champignons gebruik je in de eerste dagen
?  Knolselder, rode en witte kool, pompoenen gaan heel lang mee
?  Leg fragiel fruit bovenaan
?  Sla kan je in een vochtige doeken bewaren
?  Bladgroenten met stengels (warmoes bijvoorbeeld) kan je in een emmer of teiltje water zetten
? Kolen met stam (broccoli bijvoorbeeld) kan je in een bodempje water plaatsen
? Snij kolen niet dwars, maar haal er de bladeren af die je nodig hebt
? Appels laten door hun afscheiding van ethyleengas ander fruit sneller rijpen. Je kan ze samen in een papieren zak leggen
?  Eieren kunnen ook best uit de koelkast
?  Beleg (potjes, charcuterie) maak je best zo snel mogelijk op en koop je in kleine hoeveelheden
?  Ijsjes, vlees, vis koop je voor onmiddellijk gebruik


De ijsjes worden hier soms gemist.  Als het vriesweer is, dàn maken we zelf wel eens ijs.
Maar verder is het geen hard bestaan hoor, dat leventje zonder koelkast.

Nog meer info over:

? De ontwerpen van Jihyun Ryou:
http://www.savefoodfromthefridge.com/

? Bewaarmethodes:
http://toverleven.cultu.be/voedsel-opslaan?hc_location=ufi

? Zonder koelkast leven in de zomer:
villavanzelf.wordpress.com/2014/08/17/leven-zonder-koelkast-in-de-zomer-kan-dat/

? Een ervaring van 6 jaar zonder koelkast
http://dezelfvoorzieningsbijbel.blogspot.be/2014/02/leven-zonder-koelkast.html

? Een leuk groen avonturenblog:
http://www.groeneavonturen.nl/2015/04/leven-zonder-koelkast.html

? Een boek over weetjes van groenten en fruit, welke je best koopt en hun bewaarmethodes
“Supergroenten en powerfruit”

Zou jij het nu ook met vertrouwen kunnen doen of doe je het al? Deel gerust je ervaringen!

 

1492 keer bekeken