Boerenkoolchips

199

Jahaaa.. Een recept van de boerenkool chips. Op vraag van enthousiaste mensen die er graag meer over willen weten :-). Het klinkt misschien niet echt heerlijk, die “boerenkoolchips”, maar ’t is écht wel lekker. En laat die boerenkool dan nog een “bom” zijn van vitaminen en mineralen en je weet waarom hij aangeprezen wordt om onze gezondheid te versterken.
Het is nu de moment om het eens te proberen, ’t is nu het seizoen van de boerenkool.

Af en toe maken we het wel eens, de boerenkool chips of “kale chips”. We eten alles liever vers, maar eens een uitzondering kan wel eens. Meestal gaat hij in een slaatje (fijn versneden), sapje of smoothie.

Op elke website over rawfood kan je wel een recept over die bijzondere boerenkoolchips vinden. Laat ik dus vooral maar niet ontbreken ;-). Ook omdat dit een perfect en gezond alternatief is voor die andere chips uit de supermarkt. Aha.

199

Het volgende recept is met zonnebloempitten.  Pompoenpitten of cashewnoten gaan ook, of je kan zelfs de noten of pitten er uitlaten. Doe het eventueel dan met olijfolie, zodat de kruiden op de boerenkoolbladeren blijven.


Benodigdheden

Boerenkool
Pompoenpitten
Paprika
Gember
Fenegriek
Zeezout

Maak een sausje van:
gemalen pompoenpitten (100g)
1 rode paprika
1 lepel gemberpoeder
1 lepel fenegriek
wat zeezout
Wat water

Boerenkoolchips in wordingMix de ingrediënten voor het sausje tot een smeuïg geheel.  Doe de boerenkool in hapklare stukjes, en verdeel ze in het sausje. Kneed alles met je handen. Neem zoveel boerenkool als je wil, totdat de saus goed over de boerenkool verdeeld is.
Daarna leg je de bladeren op de platen, zonder velletje. Na een 5 tal uurtjes in een droogoventje zou het goed moeten zijn. Het kan ook in een gewone oven, op de laagste stand, en deurtje op een kiertje. Tot ze knisperig zijn.

081

Je kan volop met de ingrediënten experimenteren. Wij hebben hier ook al verschillende versies uitgeprobeerd!

109

 

330 keer bekeken

Geef een reactie