Tag: brandnetel

Wild sapje

15 april 2014
by Valerie
comment 1
wild sapje

Dit is al een sapje om “u” tegen te zeggen. Groene sapjes bevatten zoveel voedingswaarde, zeker als je het eens met wilde groenten doet.

Wild sapje

Benodigdheden

?    10 à 20 bladeren wild groen, bijv. brandnetel, zuring, paardebloemblad, zevenblad, …
?    5 selderijstengels


wild sapje

Maak een sapje van deze ingrediënten en voel dat het zo goed doet voor je lichaam! Als je de wilde groenten te straf vindt, minder dan de hoeveelheid blaadjes. Vooral te veel aan paardebloemblad (bitter) kunnen doorwegen. Maar het geeft je wel de weldaad!

Als je niet meteen wild groen tot je beschikking hebt, varieer dan bijvoorbeeld met kolen of spinazie.

Meer over bitter

http://www.natuurlijkrauwleven.com/waarom-bitter-eten/

328 keer bekeken

Brandnetel smoothie

31 maart 2014
by Valerie
Leave a comment
brandnetel

En nog een gerechtje met brandnetel (valt het op dat ik van wilde groenten hou?). Brandnetel bevat heel veel mineralen zoals ijzer, calcium, magnesium, kalium en fosfor

Je plubrandnetelkt brandnetels liefst ver weg van een autoweg. De topjes van de brandnetels zijn het jongste en zachtste en gebruik je best voor deze smoothie. Als je plukt, kan je misschien best je handschoenen aandoen. Het hoeft niet als je de topjes eraf haalt, die kan je eigenlijk zo plukken door net onder het topje het eraf te nemen.

Benodigdheden:

1 mango

wat citroensap

100 gram brandnetel

wat water naar behoefte

Mix het fruit en het citroensap, en voeg er dan de brandnetel aan toe.

741 keer bekeken

Brandnetelchips en -kruidenmengeling

31 maart 2014
by Valerie
Leave a comment
Brandnetelchips

Verrassend… brandnetelchips. Je kan ook een kruidenmengeling van brandnetel maken met hetzelfde recept.

Benodigdheden

  • 150 gram brandnetels
  • 1 kopje cashew noten, geweekt
  • 1 rode peper
  • 2 dadels
  • eventueel garam masala
  • wat zeezout

Hoe maak je het?

Was en kneed de brandnetels en met je handen (eventueel met handschoenen aan), zodat nadien de haartjes niet meer gaan prikken.
Mix de andere ingrediënten tot een geheel tot het smeuïg is. Meng de brandnetels er in.
Plaats alles op de laden van je dehydrator,  in je oven (lage temperatuur) of in het zonnetje.

De chips van brandnets is min of meer te vergelijken met boerenkoolchips, maar die van brandnetel zijn wat vleziger.

Op de hoofdfoto staan de brandnetelchips nog als een geheel. We hebben een deel ook versnipperd in ons pasta gerechtje van courgette, kijk maar:

Brandnetelchips - kruidenmengeling

Zo heb je ook een zelfgemaakte kruidenmengeling van brandnetel.  Ik geef toe dat ik de verkruimelde versie leuker vond. Het geeft aan een gerecht nét dat ietsje meer.

Nog meer chips van groenten

http://www.natuurlijkrauwleven.com/boerenkoolchips/

https://make.wordpress.org/core/2015/10/28/new-embeds-feature-in-wordpress-4-4/embed/

418 keer bekeken