Tag: mineralen

Op zoek naar gratis superfood? Pluk vogelmuur!

Vogelmuur

Wintertijd vraagt om wat extra’s! Je kan je lichaam een plezier gunnen door vogelmuur te gaan eten.

Winterharde plantjes

Gure herfstdagen en koude wintertijden zijn een uitdaging voor planten om te groeien, dus waarom niet het voordeel halen uit de eetbare planten rechtstreeks uit de natuur?  Ze kunnen ons ontzettend veel mineralen geven, en ze zijn er helemaal gratis, deze superfoods.

Als je eens rondkijkt in je tuin of omgeving, kan je gauw wat plantjes tegenkomen. Trek ze niet uit om op de composthoop te gooien, deze kostbare plantjes.  Het zou zonde zijn van je energie en tijd! Een plant die je zeker zal tegenkomen is, is vogelmuur. Het is een plant die vroeger wel meer geplukt werd tijdens de donkere dagen.
En nu is hij terug in de belangstelling, en maar goed ook! Als je op zoek bent naar gratis superfood, dan is dit wel al een plant om zeker mee te beginnen, moest je hem nog niet kennen. Tijdens zachte wintermaanden blijft hij zeker aanwezig.

Leer vogelmuur kennen

Vogelmuur (of kippemuur) is één van de eerste eetbare wilde groenten die ik op een kruidenwandeling heb leren kennen, en ik was er meteen wild van. Zijn knapperige structuur en zachte smaak zijn perfect als slaatje! Hij zal je misschien aan veldsla doen denken. Vergeet dus de dure sla uit de winkel, die meestal nog eens verpakt is in plastiek. Dit plantje groeit er voor ons! En wel voor onze neus, of beter, onder onze voeten.

Het is een redelijk productief plantje, en waarschijnlijk hoef je hem niet ver te gaan zoeken in je tuin, perceeltje of potten – tenzij je die heel zorgvuldig onderhoudt.
Ook in de stad kan hij veelvuldig groeien.
Vogelmuur houdt van vele types gronden. Hij houdt wel van een schaduwrijke, vochtige ondergrond. Warme, hete droge zomerdagen zijn niets voor hem, daar droogt hij van uit. Dan is vogelmuur misschien wat meer vezelig en wat steviger, wat ook kan gebeuren als hij wat groot gegroeid is. Je kan hem dan wat bijknippen, hij groeit toch terug snel bij.

Waaraan herken je hem?

Close-up van vogelmuur. Leer hem (nog meer) kennen.

Fijne, witte, stervormige bloemetjes (5-8 mm). De vijf kroonblaadjes zijn bijna tot aan de basis ingesneden, zodat een indruk van tien ontstaat.

  • (de Latijnse naam is trouwens “Stellaria media”, stella = ster.
  • De blaadjes zijn redelijk smal, een beetje ovaal, en met een puntige top.  De oudere blaadjes hebben een bladstengel, de nieuwe niet.
  • Bijzonder: er groeien fijne haartjes langs één kant van de stengel.

Welke delen zijn eetbaar?

De blaadjes, bloemetjes, stengel.
Je hoeft de blaadjes niet van de stengel af te halen daar die, net als de blaadjes, heel mals zijn.

Wat kan je met vogelmuur doen?

Je kan het gebruiken zoals sla. Of maak er een pesto van, voeg het toe als extraatje, gooi het in je smoothie of sapje, of eet het zo wanneer je aan het wandelen bent.

Geweldig gratis superfood

Vogelmuur bevat onder andere tweemaal zoveel calcium, driemaal zoveel kalium en magnesium en zevenmaal zoveel ijzer als kropsla, twee- tot achtmaal zo veel vitamine A en C als kropsla, het spoorelement selenium, saponinen, zink…
Een geweldige superfood dus! In Engeland werd begin 1900 vogelmuur trouwens tegen belachelijke hoge prijzen verkocht in de voedingswinkels omwille van deze superieure eigenschappen. Toen mensen ontdekten dat deze plant eigenlijk onder hun voeten groeide, daalde de prijs natuurlijk sterk!

Tijd dus om vogelmuur te gaan plukken, moest je dat nog niet gedaan hebben. Want hoe meer mineralen in je lichaam, hoe mooier je wordt van binnen én van buiten!

Meer over wildplukken

http://wildplukken.nl
http://www.kruidencursus.com

1215 keer bekeken

Vijf belangrijke mineralen die je mooier maken

parsley_herbs_aromatic_herbs_231661

Hoe meer mineralen in je lichaam, hoe mooier je wordt van binnenuit én vanbuiten.

Er zijn vijf mineralen die een zichtbaar effect hebben: magnesium, silicium, zwavel, zink en ijzer.
We hebben zoveel toegang tot zoveel voedingssoorten die al deze mineralen bevatten. Probeer het maar, en voel én zie het verschil.


Magnesium

Een van de belangrijkste mineralen voor ons lichaam én ook jammer genoeg diegene die het meest zou ontbreken in ons voedingspatroon is magnesium, op de voet gevolgd door ijzer.

Effecten:

  • Magnesium heeft een kalmerend effect
  • verlichting aan PMS symtomen
  • we komen mentaal meer in balans
  • Donker groene bladerenwe geraken minder geïrriteerd
  • we slapen rustiger
  • we krijgen stevigere beenderen
  • onze spieren gaan zich meer ontspannen
  • optimaliseert onze spijsvertering
  • verzacht migraine aanvallen
  • verzacht krampen
  • bloedsuikerwaarden komen in balans

Vooral te vinden in:

Chlorofyl groene bladeren

Verder in:

Brocolli
Spinazie
Cacao
Munt
Pompoenpitten

Silicium

Bij het ouder worden neemt de hoeveelheid silicium in ons lichaam stilletjes af.  Silicium bevindt zich onder andere in de aarde, raakt in de vezels van het voedsel dat we eten en komt zo in ons lichaam terecht.  Maar het voedsel wordt vandaag sterk bewerkt en/of geraffineerd, en daardoor daalt het silicium gehalte in ons lichaam. Silicium komt voor in onze bloedvezels, bonen, kraakbeenderen, huid, haar, bindweefsels, longen, lymfeklieren, spieren, nagels, tanden, pezen en luchtpijp.
Ons lichaam kan silicium omzetten naar calcium.

Effecten:

  • het heeft een positieve invloed op het collageen in ons lichaam. Collageen is de stof die ons lichaam soepel houdt en zijn verschillende delen letterlijk aan elkaar lijmt.
  • het houdt de aders soepel en kalkvrij
  • het gaat verhardingen op verkeerde plaatsen tegen

Te vinden oa in:

  • paprika’s
  • radishes_191424 (1)komkommer
  • heermoes
  • marjolein
  • netels
  • Nieuw-Zeelandse spinazie
  • haver
  • radijzen
  • Romeinse sla – tomaten
  • jonge groene blaadjes in de lente

radishes_191424radishes_191424
Tekort aan silicium kan je zien aan:

  • je huidkwaliteit
  • broze huid en nagels
  • sneller gaatjes in de tanden en/of loszittende tanden
  • zwakke beenderen
  • zwakke pezen en bindweefsels
  • longproblemen

Zwavel

Zwavel is hét mineraal dat ons mooi maakt: als je zwavel toename voldoende is, uit zich dat in mooi haar, nagels en huid.

Effecten:

  • Het geeft je huid een zachte gloed
  • Het kan zelfs de ergste acne verhelpen.
  • Het krullen van je haar hangt af van de zwavel-tot-zwavel bindingen in het aminozuur cystine
  • Zwavel is verantwoordelijk om je haar, nagels en huid prachtig te doen stralen
  • Het is een geweldige ontgifter en ontstekingsremmer
  • Het kalmeert krampen in je benen en rug

Te vinden in:

  • waterkersWaterkers
  • bijen pollen
  • blauw-groene algen
  • spirulina
  • hennep zaadjes
  • spruitjes
  • kolen
  • broccoli
  • pompoenpitten
  • knoflook
  • radijzen
  • chili pepers
  • paprika’s
  • mierikswortel
  • durian

 

Zink

Zink is nodig bij de opbouw van eiwitten en zorgt daarmee voor de groei en vernieuwing van weefsel. Zink zorgt ook voor gezonde botten, haar en huid, en een goed geheugen.
Als je je lichaam ontgift door het regelmatig gebruik van bijvoorbeeld MSM (methyl-sulfonyl methaan), chlorella, koriander of zeoliet, dan kan zink beter worden opgenomen.

Effecten:

  • het draagt bij om het collageen in het lichaam te behouden (en dus voor een gezonde huid)
  • het helpt bij het helen van verbrande huid
  • vermindert huidveroudering, voorkomt rimpels en huidstriemen

Te vinden oa in:

  • zeewierenZaden en pitten
  • cacao
  • pompoenpitten
  • zonnebloempitten
  • pecannoten
  • cashewnoten
  • pijnboompitten
  • macademianoten
  • sesamzaadjes
  • kokosnoten

Tekorten kan je oa zien aan:

  • acne
  • verminderde smaak- en geurvermogen
  • trage groei bij kinderen
  • huiduitslag
  • verminderde vruchtbaarheid
  • slechte wondgenezing
  • slecht zichtsvermogen
  • haaruitval

Ijzer

IJzer is een belangrijk bestanddeel van hemoglobine, een onderdeel van de rode bloedcellen. Rode bloedcellen vervoeren zuurstof van de longen naar de weefsels.  Zuurstof is nodig voor de verbranding van voedingsstoffen in de weefsels. Hierbij komt energie vrij.

Een goede ijzerwaarde in het bloed geeft je een zachte gloed over je heen en is een bron van magnetisme (charisma). Het is een van de meest actieve elementen in het menselijk systeem en moet daardoor constant vernieuwd worden.

Molucair gezien is de hemoglobine in ons bloed vergelijkbaar met de chlorofyl van planten. In het midden van een hemoglobine molecule vinden we ijzer. En in het midden van een chlorofyl molecule is er magnesium. Het “bloed” van de planten (chlorofyl) is op die manier vergelijkbaar met ons bloed.
Ijzerrijk bloed genereert magnetische bloedstromen en een soort van electromagnetische inductie.

Effecten:

  • geeft je de nodige energie
  • ondersteunt het immuunsysteem

Te vinden oa in:

  • netelsPeterselie
  • peterselie
  • cacao producten
  • spirulina
  • ajuinen
  • kersen
  • zwarte bessen
  • spinazie
  • snijbiet, warmoes
  • de meeste donkergroene bladeren
  • zeewieren

Tekorten zie je oa door:

  • duizeligheid
  • slap voelen
  • moe zijn
  • zich koud voelen

 

942 keer bekeken